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RISO E PREZZEMOLO

RISO E PREZZEMOLO

Ingredienti:

200 gr di riso vialone, ben mondato
1,200 l di brodo di carne
Una manciata di prezzemolo, lavato e tritato finemente
Una noce di burro
Parmigiano grattugiato 

Faccia prendere bollore al brodo, versi il riso e lo lasci cuocere per 20 minuti. A cottura ultimata, tolga la pentola dal fuoco, unisca al riso il prezzemolo ed una noce di burro. Faccia ben amalgamare e serva in una zuppiera, spolverizzando di parmigiano grattugiato.

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