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Bellagio sapori a Km 0
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Turismo sostenibile: se ne parla sempre più spesso anche in Italia e aumentano le persone che organizzano le loro vacanze con un occhio di riguardo verso l’ambiente. Un buon punto di partenza per una vacanza ecosostenibile è la tavola: alimenti a km. 0, coltivati in proprio dagli agriturismi, oppure provenienti da agricoltura e allevamenti biologici o acquistati da produttori locali.
Se vi trovate a Bellagio non potete perdere l'occasione di "fare la spesa" tra fattorie, agriturismi e farmer market alla ricerca di sapori autentici e genuini. Ecco qualche consiglio per acquistare prodotti locali e vivere un'esperienza diversa ed entusiasmante.
Partiamo con una bottiglia di fantastico olio, un souvenir perfetto da portare a casa...
La D.O.P. dei Lagi Lombardi "Lario" caratterizza l'olio extravergine d'oliva prodotto alle pendici del Lario. A Bellagio potete acquistare l'olio dell'Azienda Agricola Sancassani Agnelli. Dentro ogni bottiglia, è racchiuso il lavoro e la passione nel coltivare questi ulivi in un territorio non pianeggiante come Bellagio, sui ripidi pendii bonificati di Limonta.
L’olio della zona è classificato dagli intenditori secondo le caratteristiche seguenti: un colore verde-giallo, un odore fruttato leggero, un sapore fruttato con eventuale presenza di leggera sensazione di amaro e piccante, adatto per arricchire ogni tipo di pietanza.
Altro eccellente prodotto a Km 0 sono sono le marmellate dell'azienda agricola “I Drenn” (drenn nel dialetto locale significa “frutti di bosco”). “I Drenn” produce formaggi, yogurt, marmellate di lamponi, mirtilli, more, fragole di bosco, albicocche e prugne. Tutta la frutta è coltivata in loco e lavorata a mano senza aggiunta di conservanti e coloranti. La vendita avviene solo direttamente nei locali dell’azienda.
Da non perdere i prodotti della Latteria Sociale Cooperativa di Bellagio. La cooperativa è stata costituita nel 1933 e ha incominciato a funzionare nel 1934 con lo scopo di raccogliere, trasformare e commercializzare i prodotti ottenuti dalla lavorazione del latte proveniente dalle stalle dei soci, tutti coltivatori diretti che possiedono un totale di circa duecento mucche, che per sei o sette mesi vengono mantenute al pascolo brado. Fra i prodotti principali ricordiamo la panna di centrifuga fresca che consente di ottenere il burro nostrano. Vasta è la scelta di formaggi: il magro di Bellagio che viene avviato al consumo dopo una stagionatura di 40/50 giorni, e viene utilizzato per la preparazione dei piatti tipici lariani quali la polenta uncia, il tocc e i pizzoccheri, il semigrasso di Bellagio, il grasso di Bellagio che viene messo in vendita dopo 50/60 giorni di stagionatura, ed è un ottimo formaggio da tavola, la caciotta dolce di Bellagio e i cremini nostrani.
Se invece la vostra passione sono i sapori più dolci potete acquistare il miele Gagi prodotto da Maria Giuseppina Gandola che dispone sul monte San Primo di circa centocinquanta arnie dalle quali si ricavano vari tipi di miele stagionale e di suoi derivati: miele di castagno, di acacia, di tiglio, millefiori, melata, polline, propoli e pappa reale. Questi prodotti vengono offerti al pubblico direttamente in cascina, dove è stato attrezzato vicino ai locali di smielatura un locale di vendita.
Ecco gli indirizzi per organizzare la vostra spesa a Km 0 a Bellagio:
AZIENDA AGRICOLA AGNELLI SANCASSANI
www.ulivetironchett.it
Vendita al dettaglio presso: Pasticceria Sancassani
Piazza dei canestri n. 10 22021, Visgnola - Bellagio (Como)
AZIENDA AGRICOLA "I DRENN"
Bellagio (Frazione Chevrio) TEL. 339 1241021
LATTERIA SOCIALE COOPERATIVA DI BELLAGIO
via alessandro volta, 36 - 22021 Bellagio TEL. 031 950423
APICOLTURA GA.GI.
Cascine Gallasco, frazione Guello - 22021 bellagio TEL. 031 964770
